En SIK nos preocupamos por la CALIDAD de los alimentos que ingerimos, para ello prestamos un servicio integral de consultoría, implantación de APPCC, formación y análisis.

Los servicios que ofrecemos son:

      1.  IMPLANTACIÓN Y ASESORAMIENTO planes de higiene y trazabilidad y APPCC

• Plan de Limpieza y desinfección
• Plan de Aguas
• Plan de Formación y Control de Manipuladores
• Plan de Mantenimiento Preventivo
• Plan de Plagas
• Plan de Control de Trazabilidad
• Plan de Gestión de Residuos
• Plan de Control de Proveedores
• Plan de la Cadena de Frío
• Plan APPCC

      2.  FORMACIÓN Y RECICLAJE  DEL PERSONAL

• Personal de cocina
• Equipo APPCC (responsables de departamento)

      3.  AUDITORÍAS DE SEGUIMIENTO Y VERIFICACIÓN

• Instalaciones (limpieza y conservación)
• Revisión del seguimiento plan APPCC (registros...)
• Toma de muestras:

                 - Análisis microbiológicos del producto final

                 - Análisis microbiológicos en superficies

                 - Análisis microbiológicos en manipulador

                 - Validación de producto congelado

                 - Validación de aceite de Fritura

                 - Análisis de Alérgenos

                 - Verificación de Temperaturas

• Soporte Técnico en Inspecciones de Sanidad.